Ямайский ром "Капитан Морган". Отзывы и мнения знающих людей. Как научится отличать оригинальный ром Captain Morgan Капитан морган ром ромовый напиток
Есть такое выражение (не дословно), что в споре между виски и коньяком всегда побеждает... ром.
Ром, конечно, — напиток поинтереснее виски и коньяка, но все же его чаще всего используют для коктейлей. И в этом амплуа лучше всего проявил себя ром Капитан Морган . Здесь важно знать, что не все напитки данного бренда являются ромом: есть среди них и такие, которые являются «напитками на «основе рома». Из этикетки это вполне можно узнать.
Виды рома капитан Морган
Выпускается более 16 видов рома Капитан Морган, поговорим о каждом из них.
Black
Это, как нетрудно догадаться, Черный ром . Классический, с интенсивным, достаточно интересным вкусом.
Dark
Это темный ром, который готовится из семи дистиллятов, которые завозятся из разных мест: Барбадоса и Гайаны. Выдержка этих дистиллятов составляет от 2 до 5 лет.
Black Spiced
Это готовый коктейль на основе черного рома. Это коктейль пряный, со специями, что итак видно из его названия. Доминантный вкус — ваниль.
Deluxe Dark
Этот ром очень популярен в Канаде, где его пьют в чистом виде. Считается одним из самых качественных продуктов, выпускаемых брендом Капитан Морган.
Captain Morgan 1671
Этот ром выделяет необычная бутылка под старину, но в остальном он ничем не отличается — обыкновенный темный ром.
White
Еще один классический вариант. На этот раз белый ром. Неплохой, стоит отметить.
Parrot Bay
Еще один ромовый коктейль, готовый к употреблению. На этот раз с фруктовыми и ореховыми нотами во вкусе.
Silver Spiced
Белый ром с пряностями. Предупреждаем сразу: может понравиться не каждому.
Lime Bite
Следующий ромовый коктейль, на этот раз свеженький с преобладающими нотами лайма.
Original Spiced Gold
Один из самых популярных в нашей стране видом рома — Капитан Морган голд или золотой. Не путать с темным: разные вещи.
Limited Edition Spiced
Еще один золотой ром , но выпущенный ограниченной серией. Особой разницы между ним и предыдущим ромом нет. Ну, если только в оформлении упаковки.
Original Spiced
Все тот же золотой ром, но на этот раз с пряностями. Хорош в коктейлях, для которых требуется золотой ром.
Long Island Iced Tea
И снова готовый коктейль, в который входят еще и водка, джин и виски. Так что пить его советуем с осторожностью — крепко.
Tattoo
Это черный ром от Моргана, но со своим, специфическим вкусом, чем-то напоминающим ликер.
100 Proof
Это самый-самый крепкий ром в линейке Морганов: 50%.
Купить ром Капитан Морган можно в магазине WineStreet.
Сколько бы ни придумывали новых напитков и сортов алкоголя, самые популярные марки напитков остаются на высоте на протяжении столетий. Ярким представителем выпивки, прошедшей века, является ром «Капитан Морган». Логотип рома Captain Morgan известен многим. На этикетке бутылки изображен пират, поставивший ногу на бочку с напитком. Это изображение считается классикой, его узнают даже те, кто не имеет к выпивке никакого отношения.
На сегодняшний день марка Captain Morgan занимает седьмую по популярности строчку среди мировых производителей рома, и вторую - в США.
Ром относится к крепким напиткам, однако, Капитан Морган нельзя назвать ромом в прямом смысле этого слова. Ценители элитного алкоголя знают: «Капитан» имеет меньшую крепость, нежели настоящая пиратская выпивка - 37,5%. Но пониженная крепость не помешала марке выйти на лидирующие позиции.
Популяризация современного «Капитана Моргана» пришлась на период, когда напитки в чистом виде употребляются все меньше, а коктейли - все чаще. Поэтому Captain Morgan занял свободною нишу, будучи отличным ингредиентом коктейлей на основе рома.
Принято считать, что родиной марки является Ямайка, поскольку дистилляция современного напитка происходи именно там. Разливается и настаивается выпивки в Британии, что позволяет Капитану Моргану иметь «двойное гражданство».
История появления
Мировая история рома неразрывно связана с периодом Сухого закона в США. Именно эта выпивка стала напитком, производимым и привозимым нелегально на территорию страны, где ее продажа была строго запрещена.
Свою популярность Captain Morgan обрел в начале 20 столетия. Вопреки строгому закону, некий Сэмюэль Бронфман выкупил оборудование у закрывшегося винодельческого предприятия. Доставив технику в Канаду, он наладил производство рома, который вскоре «рекой» потек в Америку. Корпорация Бронфмана под названием Distillers Corporation Limited стала настолько успешной, что уже через несколько лет владелец смог выкупить еще одну компанию - Seagram.
Производство и контрабанда рома не осталась безнаказанной. После разоблачения компания получила огромнейший штраф - полтора миллиона долларов. Канадчкие историки до сих пор не смогли разгадать всех нюансов аферы, проведенной Бронфманом и его подельниками.
После отмены Сухого закона дела у Seagram шли еще лучше. Компания приобрела ямайскую винокурню «Лонг-Понд», основанную еще в 18 веке. Особенностью винокурни было то, что производимый на ней ром являлся сырьем для производства травяных настоек, которые изготавливали братья Леви. Вместе с винокурней Бронфман купил у братьев-аптекарей и рецепт знаменитых настоек.
Ром, производимый корпорацией, получил название в честь пирата
Генри Моргана, английского пирата, занимающего разбоем и грабежом на Карибских берегах. Испанские колонии трепетали от деяний пирата, однако, английское правительство было благосклонным. В 1673 году британский король Карл II присудил Моргану титул рыцаря, чин адмирала и поручил губернаторство на Ямайке.
В 50 годы прошлого столетия ситуация с производством выпивки обострилась, и Бронфман перенес производство рома в Пуэрто-Рико. На территории Ямайки ситуация с рабочими местами была не наилучшей, поэтому правительство обязало компанию оставить часть прав на производство «ямайского рома» на территории страны. После этого напиток Captain Morgan, выпускаемый в Ямайке производит компания «J. Wray and Nephew Ltd». Эта продукция не идет на экспорт.
На мировой уровень продукция Seagram вышла в 80 годах прошлого столетия. А в 2001 году бренд « Captain Morgan » приобрела компания Diageo . Сегодня ром производится на территории Британских островов, потому «ямайским» он является лишь отчасти.
Производство
Ямайский ром Капитан Морган производится по классической технологии, схожей с приготовлением виски. Она включает в себя три шага :
- Сбраживание;
- Перегонка;
- Выдержка.
Сырье готовится из продукта переработки сахарного тростинка - патоки. Сорта рома меняют свои качества в зависимости от следующих факторов :
- Длительности выдержки;
- Способы сбраживания;
- Виды перегонки;
- Разные пропорции основного сырья и дрожжей.
На начальном этапе производства (до того, как напиток пройдет выдержку) он имеет прозрачный цвет. Характерный для рома оттенок образовывается после того, как жидкость выстоит в положенный срок в дубовых бочках.
Разновидности
Это далеко не все сорта, производимые Seagram. Помимо описанных разновидностей, выпускаются также более крепкие напитки, а также легкие коктейли на основе пиратского напитка.
Ром «Капитан Морган» (Captain Morgan) на сегодняшний день является одним из самых популярных алкогольных напитков элитного класса. Известность его обусловлена и массой разновидностей на любой вкус, и богатой историей, и приемлемой ценой, которая позволяет наслаждаться пиратским напитком не только ценителям с плотным кошельком, но и людям из так называемого среднего класса.
Captain Morgan – история бренда
Сегодня ром «Капитан Морган» изготавливается крупным британским производителем «Diageo», но история его началась давным-давно на Ямайке. Тогда ром был на вкус немного не таким, как сейчас, однако славился технологиями производства, в основу которых положены проверенные временем традиции: специи и пряности, добавляемые в спирт, смягчали его крепость, превращали готовый крепкий ром в более мягкий и приятный напиток.
Интересно, что, несмотря на преимущества рома, мировое признание пришло к нему лишь в восьмидесятых. С тех пор постоянными покупателями являются компании Америки, Германии, Канады и ЮАР. В начале нулевых было продано больше пятидесяти миллионов литров Captain Morgan, что, несомненно, подтверждает его заслуженное место в списке лучших.
В середине девяностых годов компания под названием Seagram (США) заинтересовалась необычным ароматным вкусом напитка, и перекупила права на производство, выстроив для него большой завод. Первоначальное название звучало так – «Captain Morgan Rum Company », и содержало в себе имя знаменитого английского пирата Генри Моргана.
Некоторые ценители карибского напитка, не считают «Капитан Морган» настоящим ромом, так как большинство его сортов в крепости не превышают сорока градусов. Однако относительно недавно, в 2005 году, фирма выпустила новый вид – «Black Label», семидесяти процентный ром, зачастую используемый в ромовых коктейлях .
На рынке спиртного сегодня можно увидеть известный ямайский ром под другим наименованием – Captain Morgan Jamaica Rum. Он изготавливается по тому же рецепту, однако принадлежащий другому производителю..
Captain Morgan Black
За время существования появилось несколько необычных сортов, например, ром «Капитан Морган» черный. Его особенность заключается в смеси нескольких сортов, иначе – бленде. Чтобы изготовить уникальный напиток бленд лучших представителей семейства Морган отправляют в деревянные (дубовые) бочки выстаиваться не меньше трех лет.
Крепость Captain Morgan Black – около сорока процентов, цвет – угольно-черный. В аромате слышатся нотки меда, а во вкусе – небольшая остринка, а также кола, гвоздика, корица и дубовый привкус.
В состав черного входят ваниль, тростник (неотъемлемый ингредиент пиратского рома) и патока, поэтому вкус получается таким мягким и сладким. Употреблять этот сорт рекомендуется как в чистом виде, так и добавляя лед или лимон.
На основе рома «Капитан Морган» блэк изготавливают коктейли и терпкие пунши, обладающие крепким привкусом.
«Капитан Морган» пряный
Линейка вкусов Captain Morgan включает пятерку пряных друзей, которые являются самыми популярными за счет необычного сочетания сладости тростникового сахара и пряности оригинальных специй, которые в различных сочетаниях дают и разновидности. О каждой расскажем подробнее:
Original Spiced Gold
Original Spiced Gold
Его также называют ром «Капитан Морган» золотой пряный. С него в 1983 году началось массовое производство этого напитка. Помимо основного, традиционного, набора специй, в состав рома «Капитан Морган» золотой входит ваниль, ароматические добавки со вкусом экзотических фруктов с Карибских островов. Еще одной особенностью сорта является срок выдержки – он несколько дольше стандартного. Цвет такого рома – яркий янтарный. Употребляют ром «Капитан Морган» голд как в чистом виде, так и со льдом, и с колой. Кроме этого, золотой сорт берут как основную составляющую таких коктейлей, как «Дайкири», «Грог» или «Куба Либре».
Black Spiced
В основе своей содержит, как не трудно догадаться, темный ром. Согласно сведениям, указанным на этикетке, производитель добавляет в состав этого сорта как натуральные, так и искусственные ароматизаторы, а также специи, в числе которых доминирующую позицию занимает ваниль.
Silver Spiced
В отличие от предыдущей разновидности, в основе содержит светлый ром. Его крепость – тридцать пять градусов. Ваниль здесь тоже является преобладающей специей, однако ценители называют вкус Silver Spiced специфическим и «на любителя».
Как пить ром «Капитан Морган»
Вне зависимости о сорта рома, существует несколько способов того, как правильно пить ром «Капитан Морган»:
- Чистый. Такой способ выбирают, как правило, мужчины, так как он предполагает наслаждение терпким, крепким вкусом, а для этого необходима некоторая сила духа. Многие ценители рома считают, что иного ответа на вопрос как пить ром «Капитан Морган, просто быть не может. Во время приема пищи рекомендуется использовать в качестве емкости для рома водочные рюмки, а если алкоголь отложен «на десерт» – коньячные бокалы или толстостенные круглые стаканы «old-fashioned».
- Со льдом. Этот вариант предпочитают те, кто не хочет «портить» вкус чистого рома какими-либо добавками, однако не могут выдержать крепости и терпкости чистого напитка. Лед не только охладит его, но и смягчит несколько горьковатый из-за специй и градусов вкус. Некоторые ценители утверждаю, что добавление льда отразиться на индивидуальности рома, и это будет уже совсем другой сорт, так как нарушается вкусовая гармония и разбавляется букет ароматов.
- Коктейли. Самый популярный вариант употребления рома для молодежи, предпочитающие цветные смеси в клубе маленьким рюмочкам за интеллигентным обедом. Естественно, истинный вкус напитка будет утерян, стоит добавить в него даже самый нейтральный ароматизатор, однако зачастую любой эксперимент того стоит. Здесь можно дать волю фантазии и пробовать разнообразные сочетания, добавки в виде сиропов, фруктов, специй, других алкогольных напитков.
Заказывая ром в ресторане, вы получите бокал с долькой лимона и несколькими кубиками льда, которые можно добавить или отложить в сторону.
На праздник принято украшать рюмки бенгальскими огнями или другими атрибутами.
На Карибском курорте вам посчастливится получить свою порцию пиратского напитка в половинке кокоса
Закуска под ром – это отдельная тема. Естественно, истинные ценители рома ни за что не согласятся смешивать его даже с любимой вкуснятиной. Однако если вы все же не можете отказать себе в закуске, используйте…хлеб! Да, как ни странно, именно хлеб является идеальным вариантом. Он не портит послевкусия, в то же время впитывая часть крепости.
С ромом хорошо сочетаются фрукты и ягод, слегка присыпанные корицей. Подойдут и морепродукты, такие как мидии, утрицы, разнообразная икра или омар. Что касается формы подачи еды к рому, предпочтение лучше отдать салатам или канапешкам.
Если вы принимаете гостей, вкусовых предпочтений которых не знаете, добавьте к сервировке и мясную тарелку, и колбаски, и зелень, и сыр. Практически любой продукт составляет прекрасную пару рому.
Если вы только начинаете свое путешествие по такому разнообразному миру рома, то перед вами раскрыты все пути и вкусы – можете пробовать разные сорта, экспериментировать с сочетаниями и коктейлями. Остается добавить одно – йохохо и бутылка рома!
Как говорят пираты: «Yo ho-ho and a bottle of rum». Наверное, вы уже догадались, что речь пойдем о роме. На сегодняшний день полки магазинов просто переполнены различными сортами и наименованиями рома. Но самым запоминающимся и популярным можно назвать Captain Morgan, который выпускается мировым производителем алкогольных напитков премиум-класса – компанией Diageo.
История бренда Капитан Морган
Если мы говорим о любимом напитке всех пиратов, то его история, априори не может быть обычной и скучной.
Так вот, когда-то просторы Карибского моря покорял некий Генри Морган, он нагонял страх на всю округу Карибских островов. И после подписания мирного договора между Англией и Испанией в 1671 году история его пиратства была закончена.
Через 2 года Морган был награжден титулом Сэра и назначен вице-губернатором Ямайки. Но его пиратское прошлое не давало ему покоя, и он создал особую рецептуру и запустил производство рома, которое полностью соответствовало настоящему пиратскому напитку.
Популярным этот продукт стал лишь в 1944 году, когда канадская компания Seagram выкупила у правительства Ямайки винокурню Long Pond. И запустила масштабное производство рома под названием Captain Morgan Rum Company.
В 1950 году винокурня была продана компании Destilería Serralles, которая уже производила ром Don Q.
Самым последним и фактическим владельцем бренда Captain Morgan является корпорация Diageo.
Виды Капитан Морган
Эта линейка ромов представлена в довольно обширном объеме:
- Captain Morgan Original Spiced Rum (35%) – ром золотого цвета с мягким сладковатым вкусом и ванильно-карамельным ароматом.
- Captain Morgan"s Cannon Blast (35%) – напиток с ярко выраженным цитрусовым ароматом и цветом янтаря. Бутылка выполнена в форме пушечного ядра, на этикетке которой изображен знаменитый Капитан Морган. Но при ультрафиолетовом свете проявляется скелет с улыбающимся черепом.
- Captain Morgan LocoNut (20%) – этот напиток имеет ровный белый цвет, благодаря кокосовому молоку. Бутылка выполнена в виде ореха кокоса.
- Captain Morgan Coconut Rum (35%) – это белый ром с ароматом и вкусом кокоса в тандеме с тропическими фруктами.
- Captain Morgan"s Jack-O"Blast (30%) – этот напиток имеет светло-золотистый оттенок, но выпускается только на Halloween. Бутылка выполнена в виде тыквы, а вкус напоминает американский тыквенный пирог с пряностями и имбирем.
- Captain Morgan Silver Spiced Rum (35%) – белый ром с ванильным ароматом, где постепенно раскрываются характерные нотки корицы. Настаивается напиток исключительно на стручках ванили и китайского коричника (коре кассии).
- Captain Morgan Pineapple Rum (35%) – белый ром с легким вкусом и ароматом ананаса.
- Captain Morgan Spiced Black (47,3%) – черный ром с карамельно-пряным вкусом, который уравновешивается вяжущей горчинкой жжёного дуба, что придает рому сходство с выдержанным виски.
- Captain Morgan Grapefruit Rum (35%) – белый ром со вкусом и ароматом красного грейпфрута.
- Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum (50%) – это крепкий золотистый ром с насыщенным ванильным вкусом.
- Captain Morgan White Rum (40%) – этот напиток имеет прозрачный цвет и фруктово-ванильный аромат. Белый ром около одного года выдерживается в бочках из белого дуба.
- Captain Morgan Private Stock Rum (40%) – это молодой ром с глубоким янтарным цветом, который выдерживается два года в дубовых бочках из-под бурбона. А затем настаивается на пряных специях.
- Captain Morgan Long Island Iced Tea (17%) – коктейль золотистого цвета в который входит: ром, джин, виски, водка и ликер Triple Sec.
С чем и как пить ром Капитан Морган
Если вы в душе пират, то никто вам не станет запрещать пить ром прямо «с горла». Но в современном мире все же есть некая культура потребления напитков, и ром не исключение.
Итак, ром можно употреблять:
- В чистом виде. В таком варианте ром полностью раскрывает свой букет вкусов и ароматов. Следует помнить, что белый сорт этого напитка лучше всего подавать в качестве аперитива в рюмках для водки и с мясными закусками.
- Ром со льдом. Со льдом ром станет немного мягче и не будет таким горьким и обжигающим.
- Ром с водой и фруктовыми соками. Если вы все-таки решите разбавить ром, то лучше использовать лимонный сок или свежевыжатые фруктовые фреши. Самая оптимальная пропорция - это 1:2.
- В составе коктейлей.
Золотистый и темный ром стоить оставить на дижестив. Он хорошо сочетается с хорошей сигарой и горячим кофе.
5 рецептов коктейлей
Подборка классических коктейлей с ромом Капитан Морган.
Home for the Holidays Punch
Ингредиенты
- Captain Morgan White Rum – 1 л
- Клюквенный сок – 960 мл
- Сахарный сироп – 120 мл
- Lemon-lime soda – 360 мл
- Газированная вода – 360 мл
- Лаймовый сорбет – 4 ст. л.
- Веточки мяты – 4-5 шт.
- Слайсы лайма – 4-5 шт.
- Клюква – 100 г
Метод приготовления
- В чаше для пунша смешать ром, клюквенный сок и сахарный сироп.
- Затем бросить лед и добавить газированные напитки.
- В самом конце бросаем слайсы лайма, клюкву, мяту и слегка перемешиваем.
- При подаче украшаем мятой и лаймовым сорбетом.
Grapefruit Mule
Ингредиенты
- Captain Morgan Original Spiced Rum – 165 мл
- Лаймовый сок – 15 мл
- Грейпфрутовый сок – 60 мл
- Имбирный эль – 120 мл
- Слайс грейпфрута
Метод приготовления
- В стакан Glass Tankard бросить лед, налить ром и цитрусовый сок.
- Пустое пространство бокала заполнить имбирным элем.
- При подаче украсить слайсом грейпфрута.
Paloma
Ингредиенты
- Captain Morgan Grapefruit Rum – 45 мл
- Сок половины лайма
- Grapefruit soda
Метод приготовления
- Стакан наполнить льдом.
- Влить ром, лаймовый сок и заполнить пустое пространство стакана грейпфрутовой содовой.
- При подаче можно украсить долькой грейпфрута.
Captain"s Class
Ингредиенты
- Captain Morgan Original Spiced Rum – 30 мл
- Лимонный сок – 15 мл
- Яблочный сидр – 30 мл
- Коричневый сахар – 1 ч. л.
- Prosecco – 90 мл
- Палочка корицы – 1 шт.
- Слайс яблока для декора
Метод приготовления
- В шейкере смешать, лимонный сок, ром, корицу, коричневый сахар и яблочный сидр вместе со льдом.
- Затем процедить содержимое шейкера в бокал и долить доверху
- При подаче украсить слайсом яблока и палочкой корицы.
Electric Shark
Ингредиенты
- Captain Morgan Original Spiced Rum – 15 мл
- Blue Curacao – 30 мл
- Ананасовый сок – 60 мл
- Имбирное пиво – 60 мл
Метод приготовления
- В шейкере смешать ром, ликер Блю Кюрасао и ананасовый сок.
- Бокал наполнить льдом и процедить в него содержимое шейкера.
- Затем доверху бокала налить имбирное пиво.
- При подаче можно украсить ломтиком ананаса.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или.
Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!
Можно приобрести и поставить необычный алкогольный напиток, одним из которых является ром "Капитан Морган", чтобы удивить родственников и друзей за столом. Этот достаточно дорогой напиток относится к алкоголю "премиум" класса и позволит придать некоторую "изюминку" застолью. Отметим и проведение тематических карнавальных вечеринок, на которых этот алкогольный напиток будет смотреться не только как "изюминка", но и быть "в тему" вечеринки.
1
Особую популярность этот алкогольный напиток приобрел среди молодежи в США, Канаде и ряда других стран, которые связаны с колонизацией Америк и стран Карибского моря. "Captain Morgan" в последние годы стал массово появляться на полках отечественных супермаркетов и магазинов, при этом его потребителями стали молодые люди, которые стараются выглядеть не как все. Отдельно стоит сказать и о положительных вкусовых качествах, которыми обладает этот напиток.
Ром "Капитан Морган"
Есть большое количество выдумок и различных мифов, которые окружают эту марку, некоторые из них были запущены фирмой-изготовителем для поддержания спроса на свою продукцию. Ниже будет приведена практически вся подробная информация об этом алкогольном напитке, будет рассказано о различиях, который имеет этот "ямайский" ром.
Ямайский ром "Капитан Морган" активно производится одним из ведущих концернов Великобритании Diageo, который специализируется на производстве алкогольных напитков. Эта марка получила свое название от имени одного из знаменитейших английских пиратов - Генри Моргана (который по происхождению был валлийцем). При этом имеется несколько разновидностей напитка, которые имеют крепость 37,5 и 40 градусов. Менее крепкие напитки имеют маркировку "Ром Captain Morgan Spiced", являясь напитками на основе рома, однако об этом будет рассказано подробнее ниже.
Теперь самый распространенный миф, который придумала компания для продвижения продажи. Эта история достаточно проста - согласно распространяемой байке, оригинальный рецепт этого алкогольного напитка придумал сам капитан-губернатор Ямайки Генри Морган после 1673 года (когда был назначен на губернаторство).
Якобы он вывел особый сорт сахарного тростника, из которых отбирал только лучшую продукцию и занимался перегонкой спирта по "уникальной" собственной рецептуре, а потом полученный напиток вывозил в "добрую старую Англию", где этот напиток настаивал в бочках собственной винодельни (думающий человек должен был спросить, а какое в Англии делают вино?). Однако это не более чем миф, который придуман компанией для продвижения товара на рынке. Настоящая история создания этого рома более проста, менее романтична и не содержит никаких "секретов".
2
Реальная история напитка началась перед окончанием Второй мировой войны, в 1944 году, когда канадская компания "Сиграм" (производитель алкогольных напитков) придумала и запатентовала название "Капитан Морган", попутно выкупив винокуренный завод на Ямайке "Лонг Понд". Организовал эту сделку хозяин компании - С. Бронфман. До этого приобретенный ямайский заводик производил самый обычный ром, который достаточно широко был распространен в США, на островах Карибского моря и в Латинской Америке, и который производило множество подобных компаний.
Полка с ромом капитан Морган
Однако "изюминка" в этой истории есть. Так, одним из потребителей рома с завода "Лонг Понд" была аптека, которая требовала добавлять в напиток различные специи и травы, после чего настаивала напиток некоторое время (настаивался он там же на заводе). Этот напиток пришелся по вкусу С. Бронфману, и именно этот рецепт стал основным для производства рома под брендом капитана Моргана. При этом рецепт не является секретом - состав напитка и количество добавляемых специй и трав указывается на этикетке, поскольку этого требует процедура сертификации во многих странах.
Миф о создании этого напитка придумал не Бронфман, а следующий владелец - в середине 50-х годов винокурня на Ямайке "Лонг Понд" была перепродана британской компании "Destileria Serralles", которая вместе с заводом выкупила и торговую марку Морган. Поскольку в странах Америки и Карибского бассейна ром такой же обыденный напиток, как в России водка, а компания хотела увеличить его продажи, то в 60-х годах и был придуман тот миф, который многие сейчас выдают за подлинную историю создания этого алкогольного напитка.
3
На данный момент компания выпускает несколько различных вариантов этого напитка, которые отличаются вкусом, крепостью и составом. Среди них стоит выделить:
- "Rum Captain Morgan Spiced Gold" - оригинальный напиток по рецептуре середины 50-х. Он имеет крепость 37,5 градусов, однако различные современные вариации имеют крепость 35 градусов. При этом следует быть внимательным, поскольку некоторые варианты напитка могут включать не натуральные добавки.
- Напитки Black и Black Spiced имеют крепость 40 и 43,5 градусов соответственно, фактически они являются самым обыкновенным ромом (в классическом варианте напитка) с некоторыми добавками специй. Этот напиток ничем не выделяется по сравнению с обычным ромом других компаний.
- Вариант напитка "BlackLabel" имеет крепость более 73 градусов, этот алкогольный напиток предназначен для приготовления коктейлей, а не употребления в чистом виде. Именно его используют в большинстве баров для приготовления коктейлей на основе рома или с добавлением рома.
Технология производства классического варианта (темного рома) более сложна, чем производство светлого, поэтому темный ром ценится выше, чем светлый.
Ром Black и Black Spiced
При этом темный ром имеет более приятный вкус и запах, чем светлый, который зачастую пахнет, как обычная сивуха. Однако ром капитан Морган пряный лишен неприятного запаха и вкуса, поскольку в него добавляют травы и специи.
При производстве темного рома применяют технологию двойной перегонки, после чего добавляют мед (это обязательный ингредиент), а также специи (для некоторых видов рома, в названии которых имеется слово Spiced) и настаивают в дубовых бочках из-под вина на протяжении трех лет. При этом бочки должны быть исключительно из-под французского бурбона. Подобную рецептуру имеет практически любой черный ром. Разница заключается только в деталях - из-под какого вина используются бочки, какие дополнительные добавки имеет напиток и т.д. Однако выдержка 3 года остается неизменной.
Светлый ром - Капитан Морган пряный золотой имеет более примитивную технологию. Он перегоняется всего один раз, после чего в него добавляют необходимые специи и тоже разливается по бочкам. Однако срок его выдержки составляет 2 года.
Важно отметить, что этот ром не считается наиболее лучшим и дорогим в странах Латинской Америки, и является одним из многих подобных напитков, хотя он имеет непривычную мягкость и вкус.
4 Как употреблять "классические" варианты этого напитка
Классический "чистый" Captain Morgan Black, как и любой другой ром, имеет свою культуру потребления. Не рекомендуется пить этот напиток "из горлышка", а также разливать в обычные стопки. Ром всегда разливается в бокалы для коньяка. При этом есть несколько вариантов употребления этого напитка.
Способ №1 - пить в чистом виде. Этот вариант относится не только к темным сортам рома, но и к светлым. Это позволяет ощутить и наслаждиться подлинным вкусом этого алкогольного напитка. В большинстве стран, где ром потребляют достаточно активно, его подают перед началом обеда или пиршества, используя напиток как аперитив. В случае обилия гостей ром допустимо разливать и в водочные рюмки. Его разливают в кафе и ресторанах стран Латинской Америки и США, где он тоже подается как аперитив. Он повышает аппетит так же, как водка или вино. Под ром обычно заказывают мясные блюда.
Стакан рома со льдом
Полноценную порцию чистого напитка подают после того, как было подано основное блюдо - им запивают трапезу. Его потреблять следует так же, как коньяк или виски, да и подают его в бокалах для коньяка. В США принято подавать ром так же, как и виски, для чего используют стакан с толстым дном. При этом, независимо от подачи, ром некоторое время прогревается в руках, после чего вдыхаются его ароматы, а сам напиток пьют небольшими глотками. После такого потребления его обычно запивают кофе.
Потреблять этот алкогольный напиток рекомендуется в небольших дозах - при потреблении более 100 граммов теряется его вкус и может возникнуть сильное похмелье. При этом начинать потреблять ром необходимо, попробовав как светлый, так и темный напиток, и уже потом выбрать на свой вкус понравившуюся версию напитка.
Второй вариант потребления - добавлять в ром лед. Обычно такой способ употребления напитка применяется в основном женщинами, поскольку он помогает убрать горьковатый привкус спиртов и сивушных масел. Однако многие относятся к подобному способу потребления негативно, особенно в основных странах-потребителях этого напитка.
Третьим вариантом потребления этого напитка является разбавление его водой и соком. Так для разбавления темного рома подойдет лимонный сок, однако он не приемлем для светлого Моргана со специями. Для последнего подойдет кокосовое молоко или сливки. Подбирать пропорцию разбавления следует самостоятельно по вкусу, однако наиболее популярной считается пропорция 2:1 (2 части рома и 1 часть сока).
Отметим, что в США ром может разбавляться кока-колой (или пепси-колой), в некоторых вариантах добавляют и содовую воду. В США это считается абсолютно нормальным, однако в странах Латинской Америки или на Карибских островах это будет не приемлемо (как и в Европе). При этом ром с колой активно подается на вечеринках для молодежи, где главное не вкус алкогольного напитка, а скорость питья и получения эффекта от алкоголя.
5 Употребление вариация "Моргана"
Стоит отметить, что различные вариации Моргана имеют некоторые особенности, которые несколько меняют способ употребления напитка.
Так, Капитан Морган Сильвер (со специями) крепостью 35 градусов выдержан всего год, поэтому его не потребляют в чистом виде (много сивушных масел). Основное его применение - коктейли, а также как основа для производства ликеров и других алкогольных напитков. Иногда его разбавляют соками, однако это делать не рекомендуется.
Оригинальный светлый ром Морган Голд со специями имеет сладкий аромат, его, как уже было сказано выше, употребляют в чистом виде или добавляют некоторое количество льда. Это позволит полностью насладиться ароматами трав и специй Карибских островов.
Светлый ром Морган Голд
Самым молодым является напиток Капитан Морган 100 (Proof Spiced). Его разработали виноделы компании в кризисный 08 год специально для молодежи США. Этот напиток имеет крепость 50 градусов и не предназначен для потребления в чистом виде. Наиболее оптимально его сочетание с колой, под которую его и создавали. Иногда его добавляют в коктейли.
Употреблять вариации рома Капитан Морган Блэк со специями можно как со льдом, так и в чистом виде.
Иногда его разводят с соками до получения определенного насыщенного вкуса, однако это делается крайне редко.
Вариант рома Моргана - Тату изначально был разработан для категории ценителей алкогольных напитков. Он имеет насыщенный вкус, длительный срок выдержки, главным отличием от остальных вариантов рома является долгое и мягкое послевкусие напитка. Потреблять его следует теплым и не разбавленным, чтобы не перебить вкус.
Существует достаточно большое количество коктейлей, которые имеют в своем составе ром. Самым популярным считается Б-29, который имеет множество вариаций. В виду того, что каждый бармен имеет свои собственные варианты приготовления коктейлей на основе рома, то их рецептура рассматриваться не будет.
И немного о секретах...
Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.
Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:
- устраняет психологическую тягу
- исключает срывы и депрессию
- защищает клетки печени от поражения
- выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
- ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
- очень доступная цена.. всего 990 рублей
Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.
Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера
