Как правильно делать гренки домашние с чесноком. Вкусные рецепты гренок из черного хлеба с чесноком. Что необходимо для приготовления
Гренки - любимая многими закуска к пиву. Этот не только обладает прекрасным натуральным вкусом, но еще несложный в приготовлении и не требующий значительных затрат. Рассмотрим несколько интересных рецептов, как самостоятельно сделать гренки к пиву и сухарики к пиву.
Рецепт № 1.
Этот вариант закуски подходит для тех, кто желает наслаждаться любимым пенным напитком, не перебивая его вкус. Для приготовления может быть использован слегка зачерствевший хлеб, который уже не годится в пищу. Только внимательно проверьте, чтобы на буханке не было признаков плесени.
Ингредиенты:
Приготовление
Хлеб нарезать небольшими ломтиками. Ломтики смочить в молоке и подсолить. Обжаривать заготовки на масле до появления корочки. Подавать к пиву теплыми.
Рецепт № 2
Эта закуска уже давно стала классикой, подаваемых в барах и пабах. Не менее вкусными такие гренки к пивуможно приготовить и в домашних условиях.
Состав:
- Ржаной или пшеничный хлеб – 500 граммов.
- Чеснок – 1.5 – 2 головки.
- Растительное масло – 6-7 столовых ложек.
- Соль.
Приготовление
Хлеб режем ломтиками. Обжариваем его на слабом огне до появления красивой корочки примерно 3-4 минуты. Раздавленный чеснок смешать с солью и небольшим количеством подсолнечного масла. Смесь нанести на теплую закуску и подавать к столу. По желанию блюдо может быть украшено резаной зеленью.
Рецепт № 3
Гренки к пиву с сыром - еще один любимый многими вариант пивной закуски. Вкус сыра идеально сочетается с пивом. Для приготовления закуски по такому рецепту в домашних условиях придется воспользоваться духовкой.
Компоненты:
Приготовление
На каждый ломтик выдавить по крупному зубку чеснока и посолить. Избыток чеснока не должен пугать, так как он используется лишь для пропитки готовой закуски. Все, подготовленные таким образом ломтики, сложить друг на друга и оставить пропитываться чесночным соком на 5 минут. Затем верхний и нижний кусочки положить в середину и оставить пропитываться еще на 5 минут.
В это время уже можно начинать разогревать духовка. Необходимая для приготовления температура - 180 С°.
С кусочков хлеба стряхнуть остатки чеснока и соли для того, чтобы они не пригорели. Разрезать на полоски желаемой длины и выложить закуску на противень. Закуску поместить в духовой шкаф на 3-4 минуты. Нам нужно, чтобы корочка была хрустящая, а внутри закуска была мягкая. Если время приготовления увеличить до 7-9 минут, то получатся замечательные сухарики к пиву. Сыром, натертым на мелкой терке, посыпать горячие ломтики. В том случае, если сыр плохо плавится, блюдо можно поместить в духовку еще на одну минуту.
Рецепт № 4
Закуска, приготовленная по этому рецепту, подойдет для любителей закусок «поострее».
Ингредиенты:
Приготовление
Хлеб измельчаем квадратами. Сыр трем на мелкой терке, яйцо взбиваем миксером, сюда же добавляем томатную пасту, красный перец и любимые специи. Перемешиваем массу и смазываем ею хлебные заготовки. Обжариваем гренки на разогретой сковородке. Такие гренки не только хорошо подойдут к пиву. Но и могут быть использованы в качестве основы для бутербродов.
Рецепт № 5
Пикантный вкус этой закуски понравится многим.
Состав:
- Булка белого хлеба, можно черствого.
- Твердый сыр – 200 граммов.
- Пиво.
- Горчица – 1 столовая ложка.
- Любимые специи
Хлеб нарезаем крупными кусочками. Сыр режем мелкими кубиками. В прогретую, но не раскаленную сковороду наливаем немного пива и выкладываем сырные кубики. Соли, добавляем горчицу и специи. Постоянно помешивая, дожидаемся полного расплавления сыра. Хлеб обильно смазываем смесью и подсушиваем в духовке 3-4 минутки.
Рецепт № 6
Нельзя обойти вниманием и сухарики к пиву, которые также легко можно приготовить самостоятельно.
Ингредиенты
Булку режем кубиками нужного размера, выкладываем в салатник, добавляем приправу, если она не содержит соли, то еще и солим. Хорошенько перемешиваем. Сбрызгиваем маслом и еще раз перемешиваем. Заготовки выложить на противень и отправить в духовку на 15 минут. Подавать к пиву остывшими.
Закуска, приготовленная собственноручно, будет хорошим дополнением к пенному напитку!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или
Гренки с чесноком на сковороде - блюдо из моего детства. Когда я была маленькой, я категорически отказывалась есть лук и чеснок, а все взрослые наперебой старались запихнуть в меня эти "очень витаминные" и абсолютно необходимые зимой советскому ребенку продукты. Единственным, кто в этом преуспел, был дедушка.
Гренки с чесноком по его рецепту я люблю и до сих пор. Сейчас их, в принципе, можно сделать и в тостере, но во времена моего детства у нас тостера не было, поэтому покажу-ка я, как делать гренки с минимумом масла на сковороде. По нашим тостерным временам это, кажется, уже становится лайфхаком...
Черный хлеб режем толщиной где-то около 1 см.
Обжариваем его с обеих сторон на сухой сковороде до легкого покоричневения и затвердения поверхности. Сковороды и плиты разные. У меня на электро на девятке на толстой сковороде с антипригарным покрытием - 4 минуты на обе стороны, причем на начало приготовления сковорода была холодной.
Со сковороды хлеб перекладываем на тарелку, чтобы пальцы не жег, и чистим зубчик чеснока. Срезаем у него жесткий кусочек, которым он крепился к головке.
Со всех сторон натираем хлеб чесноком, и корочки - тоже.
Смазываем хлеб подсолнечным маслом. Лучше, конечно, нерафинированным - оно более душистое. В наши времена можно использовать силиконовую кисточку, дедушка делал бабушкиным перышком для смазывания пирогов. Блин, да в конце концов, просто пальцами можно сделать!
Ну и посыпаем жаренные на сковороде гренки с чесноком солью.
На финальной фотографии у меня соль - крупнокристаллическая, но это, конечно, только для фотографии. В жизни лучше брать мелкую.
Кушайте на здоровье!
Гренки с чесноком – это быстрая закуска, которая может делаться как из белого, так из черного хлеба. Она отлично подходит к различным салатам, супам и овощным нарезкам, а так же к пиву. Такие сухарики продаются повсеместно, но многие не спешат покупать этот готовый продукт. Это связано с тем, что в его состав производители часто включают различные усилители вкуса и другие, вредные для пищеварения вещества.
Поэтому лучше пожарить гренки самостоятельно. Сделать это в домашних условиях очень просто, используя минимум ингредиентов и не имея какие-либо кулинарные навыки. Стоит заметить, что калорийность кушанья средняя – 170-250 ккал на 100 г (в зависимости от вида хлеба), но при этом наблюдается большое содержание углеводов. Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать гренки из хлеба в различных вариантах.
Самый простой рецепт чесночных гренок на сковороде
Данный способ примечателен тем, что не нужно натирать каждый хлебный кусочек по отдельности. Можно использовать любой хлеб, но самые вкусные домашние гренки получаются именно из ржаного бородинского хлебушка.
Список продуктов:
- Хлеб (зачерствевший) – полкилограмма;
- Масло растительное – 150 мл;
- Чеснок – 5 зубцов;
- Соль – половинка чайной ложки.
Схема приготовления:
- Хлеб режем ровными прямоугольными брусочками и обжариваем на раскаленной сковороде с горячим растительным маслом до появления легкой хрустящей корочки;
- Очищенный чесночок пропускаем через пресс и смешиваем с солью в большой глубокой миске с крышкой;
- Поджаренные хлебные прямоугольнички погружаем в эту же посуду, закрываем крышечкой и хорошенько встряхиваем, чтобы все заготовки щедро обвалялись в чесночной смеси. На этом все.
- Подача получится красивой и оригинальной, если выложить блюдо в виде колодца.
Можно готовить гренки и еще одним способом. Для этого нужно растопить в сотейнике 70 г сливочного маслица, погрузить в него 3 крупно порезанных чесночных дольки и равномерно обжарить в течение четырех минут, чтобы жир впитал в себя аромат овоща. Затем чесночок необходимо удалить, поместить на раскаленную сковородку хлебные кубики и подрумянить их со всех сторон. Подавать кушанье лучше в остывшем виде.
Рецепт гренок в духовом шкафу
Можно приготовить закуску и в духовке. Она получится мягкой внутри, а снаружи будет иметь легкую хрустящую корочку. Потрясающие греночки получаются именно с черным хлебом, но можно использовать и пшеничный.
Вам понадобится:
- 7 хлебных ломтиков;
- Чеснок – 10 зубчиков;
- Соль;
- Сыр (по желанию).
Инструкция готовки:
- Духовку прогреваем до 200 градусов;
- Чесночок чистим, пропускаем через чеснокодавку и равномерно раскладываем на предварительно подсоленных кусочках хлебушка;
- Получившиеся бутербродики размещаем друг на друга и даем им пропитаться в течение 10 минут;
- После этого необходимо поменять ломтики местами, чтобы чесночным ароматом напитались самый верхний и самый нижний;
- После окончательной пропитки стряхиваем с хлебушка чесночно-солевую смесь, разрезаем его на кусочки необходимой формы и перемещаем на противень, который затем ставим в духовой шкаф приблизительно на 10 минут. Время может варьироваться в зависимости от размеров заготовочек;
- При желании можно присыпать греночки тертым сыром и отправить в духовку еще на минуту.
Рецепт для микроволновки
Потрясающие ржаные гренки можно сделать в микроволновой печи. Процесс готовки практически аналогичен предыдущим вариантам, но здесь используется меньшее количество масла.
Потребуется:
- Темный хлеб (вчерашний) – буханка;
- Свежий чеснок – 5 зубчиков;
- Молотая паприка, перец душистый или любые другие ароматные специи;
- Морская мелкая соль;
- Оливковое рафинированное масло.
Теперь сам рецепт чесночных гренок:
- Хлебушек режем кубиками в 1-15,5 см, выкладываем в глубокую миску и сдабриваем маслицем оливковым, добавляя его понемногу и постоянно помешивая сухарики. Так оно равномерно распределится по всем заготовочкам;
- Пропитанные маслом хлебные кусочки выкладываем на плоское блюдо, помещаем в микроволновку и ставим таймер на пару минут. Приблизительно каждые 20 секунд сухари желательно перемешивать, чтобы они равномерно подрумянивались и не подгорали;
- Когда греночки полностью подсушатся, нужно приготовить заправку. В мисочку засыпаем соль, специи и натертый на меленькой терочке свежий чесночок;
- В большой емкости с крышкой соедините хлебные заготовки и чесночную смесь, закройте посуду крышечкой и встряхните содержимое, пока изделия не покроются заправкой;
- На финальном этапе готовую закуску нужно поместить в микроволновку еще на 10 минут, затем чуть остудить перед употреблением.
Чесночно-сырные греночки
Это блюдо идеально подойдет в качестве простой закуски для быстрого перекуса. Оно особенно придется по вкусу любителям остреньких пикантных яств.
Необходимые продукты:
- Одно яйцо;
- Хлеб белый или темный;
- Сыр твердый – 150 г;
- Майонез – 30 г;
- Пара зубчиков чеснока;
- Горчица – 10 г (по желанию);
- Специи.
Готовим пошагово:
- Яйцо взбиваем вилкой или венчиком до однородного состояния, добавляем к нему натертый на мелкой терке сырок и чесночок, пропущенный через пресс. Приправляем смесь горчицей, майонезом и специями, хорошенько перемешиваем все компоненты. Дополнительно можно подсыпать в массу рубленую свежую зелень;
- Нарезаем хлебушек на ломтики и каждый смазываем приготовленной на предыдущем этапе массой. Слой можно регулировать на свое усмотрение;
- Помещаем гренки с чесноком и сыром на противень и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. Подрумяниваем изделия примерно в течение 15 минут.
Видео: Рецепт чесночных гренок с соусом и сыром
Чесночные гренки – пикантные, оригинальные и доступные хлебцы-сухарики, отлично подходящие и в дополнение к первым блюдам, и в качестве острой пивной закуски.
Готовятся они по разным рецептам.
Для каждого из них обязательным является присутствие хлеба и чеснока.
Последний овощ – очень полезный продукт.
Он способствует повышению иммунитета.
Однако людям с нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта этот продукт нужно употреблять с осторожностью.
Рецепты гренок с чесноком прекрасно подойдут для шумного молодежного мероприятия.
Хрустящие, имеющие аппетитную золотистую корочку и пикантный соленый вкус, они не оставят равнодушными ваших гостей.
Все захотят добавки, что можно с легкостью устроить, потому что готовятся они просто и быстро.
Предлагаем интересные рецепты оригинальных чесночных гренок.
Классические гренки из черного хлеба
Самый простой и распространенный вариант.
Он не вызовет сложностей даже у самых начинающих кулинаров.
А хлеб и чеснок найдется у каждой хозяйки.
Тонкие ломтики черного хлеба необходимо подрумянить на сковородке с маслом, лучше всего растительным, рафинированным.
Хлебцы нужно натереть чесноком, пока они горячие, и посыпать приправами.
Вот и все премудрости!
Кушайте с удовольствием!
В видеозаписи ниже для изготовления острых сухарей используют духовку.
Возможно, что такой способ вам придется по душе:
«Благородные» белые гренки c чесноком
Для приготовления этого блюда берется белый хлеб.
Именно поэтому сухарики называются «благородными».
Чеснок в этом рецепте используется не в свежем, а в обработанном виде, поэтому в отличие от всех других рецептов, он подходит для тех, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта.
Иногда очень хочется побаловать себя чем-то остреньким.
Нам потребуется:
- 3 зубчика чеснока;
- белый хлеб (количество определяете самостоятельно, все зависит от ситуации);
- сливочное масло для обжарки.
Батон порезать ломтиками.
Сливочное масло подогревается на сковороде и припускаем в него порезанный чеснок, который обжаривается, но обязательно достается из масла, так как его роль уже выполнена.
В этом масле обжаривается хлеб.
Теперь можете приступать к трапезе!
Греночки с сырной горкой
Это блюдо приготавливается не из целых кусочков, а из половинок.
Поэтому его назвали греночками.
Плавленый сыр и яйцо добавят блюду нежности, а чеснок, конечно же, оставит пикантность.
Нам потребуется:
- белый несладкий батон;
- куриное яйцо;
- немного плавленого сыра;
- сливочное масло;
- ложка майонеза;
- чеснок.
Белый батон порезать, и каждый ломтик разрезать на половинки, подрумянить на сливочном масле.
Для того чтобы приготовить массу для сырной горки, нужно сварить яйцо, потереть его, добавить плавленый сыр, потертый на терке, всё перемешать.
В массу бросить тертый или порезанный чесночок и майонез.
Получившуюся массу горкой выкладывать на гренки, затем украсить порезанной зеленью.
А в видео-ролике главными ингредиентами, кроме самого хлеба, будут сыр и укроп:
Рецепт с сардиной и чесноком
Эти хлебцы добавят разнообразия к любому столу.
Особенностьих в присутствии консервированной рыбки – сардины, которая изменит привычный всем вкус и привнесет немного оригинальности.
Нам потребуется:
- батон;
- яйцо – 1 шт.;
- ложка майонеза;
- консервированная сардина – 100 г.;
- растительное масло.
Батон порезать и ломтики обжарить с обеих сторон.
Начать приготовление начинки из рыбы.
Сардину размять вилкой, предварительно отделив от костей.
Яйцо, сваренное в крутую, потереть и добавить к рыбе, сдобрить майонезом и тщательно перемешать.
Поджаренный хлеб натереть чесноком и выложить сверху массу из рыбки и яйца.
Блюдо подается как закуска и в качестве завтрака.
Порой сочетания могут быть самыми непредсказуемыми, например, в этом кулинарном сюжете:
«С пылу, с жару» из микроволновой печи
Блюда в микроволновой печи отличаются тем, что в их готовке почти не используется масло или используется, но в минимальном количестве.
Это позволяет сделать его менее калорийным и избавить от вредных канцерогенов.
А таймер печи поможет вам расслабиться при приготовлении.
Нам потребуется:
- ржаной хлеб;
- паприка;
- чеснок– 5 зубчиков;
- масло рафинированное оливковое;
- соль мелкая;
- перец и специи по вкусу.
Способ приготовления рецепта ржаных гренок с чесноком в микроволновке не так уж сильно отличается от предыдущих, а потому такой же простой и быстролетный.
Взять ломтики вчерашнего (это важно) ржаного хлеба и порезать их кубиками.
Все кусочки поместить в глубокую посуду и сбрызнуть рафинированным растительным маслом.
Лучше выбирать оливковое.
Промасленный хлеб выложить на большую тарелку в один слой, и отправить в микроволновку в режиме подогрева в течение 2 мин.
Лучше всего перемешивать несколько раз во время приготовления.
Для приправы нужно перемешать сам чеснок, паприку, соль, перец.
Приготовленную смесь всыпать в гренки и все хорошенько перемешать.
Готовые сухарики поставить в микроволновку на 10-15 сек.
Приятного поедания аппетитных хлебцов!
Гренки с чесночными стрелками и перьями
Нам потребуется:
- черный хлеб;
- масло;
- стрелки или перья чеснока;
- тертый сыр;
- соль.
Молодые перья или стрелки перекрутить или измельчить в блендере.
Массу посолить и сложить в посуду с крышкой.
Ею нужно будет намазывать хлеб, а можно даже применять вместо чесночной приправы при приготовлении любых блюд.
Хлеб режется на небольшие ломтики, кладется на сковороду.
Смесь для смазывания выложить на ломтики.
Обжаривать, перевернуть, положив массу из чесночных перьев, посыпать хлебцы сыром.
Любая задумка по украшению торта может быть вполне осуществима, если вы решили заняться этим дома самостоятельно. Приложив совсем немного усилий, вы любой десерт превратите в сказку. А мы вам в этом поможем своими идеями и подсказками!
Мы представили рецепты тертого пирога с вареньем. Этот вид выпечки довольно прост, но вкус имеет замечательный!
Замариновать капусту со свеклой вы можете по нашим особым рецептам, которые мы разместили в Попробуйте!
Секреты приготовления вкусных гренок
- Хлеб для сухарей не должен быть свежим. Мягкий хлеб способен впитать большое количество масла, и изделия будут излишне жирными. Лучше всего использовать вчерашний заветренный продукт.
- Масло для жарки лучше использовать рафинированное. Это избавит ваше блюдо от лишнего запаха, сделав основным запах чеснока.
- Гренки можно использовать и в холодном, и в горячем виде. Если вашим гостям больше по вкусу горячие, то просто поставьте готовые изделия на 20 секунд микроволновку. Блюдо станет горячим, а вкус – ярче.
Такие чесночные хрустящие хлебцы станут украшением стола и прекрасной закуской, способной удовлетворить вкусы любого гурмана.
Пробуйте и экспериментируйте!
Ниже для вас представлен еще видео-рецепт с обычными ингредиентами, но с очень необычным вариантом готовки таких сухариков:
Эта статья не о легендарных украинских пампушках. Cкорее, о брускеттах. Брускетта - это итальянское народное блюдо - поджаренный хлеб, смазанный оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока. По-русски - обычные чесночные гренки. Мне бы хотелось, чтобы моя статья воспринималась не как сборник рецептов, а как хвала этой простой и полезной закуске, которая выступает прекрасной альтернативой обычному хлебу.
Лично я предпочитаю простой вариант . Куски обычного черного хлеба, нарезанные по настроению, обжариваю на обычной сковороде с обычным растительным маслом. Во время жарки немного присаливаю с обеих сторон. Когда кусочки хлеба подрумянятся, покроются аппетитной корочкой, снимаю их с огня на тарелку.
Я люблю натирать гренки чесноком пока они горячие, так что аж пальцы жжет. Нормальным людям рекомендую все-таки дать хлебу немного остыть. Натираю гренки обычными - мне повезло, у меня со своего огорода. Все пропорции соли, чеснока - на ваш вкус. И всё!
Предпочитаю именно такой порядок действий . Есть вариант: сначала натереть хлеб чесночно-солевой смесью (в таком случае чеснок просто надо раздавить в чесночнице) и потом обжарить. Но, во-первых, так получается менее остро (для кого-то плюс, для кого-то минус). Во-вторых, жареный чеснок приобретает специфический запах. Он не сильно выражен и не противен, но натуральный запах чеснока все же лучше. В-третьих, не могу не напомнить, что после тепловой обработки полезные свойства чеснока снижаются.
Маленькие лайфхаки:
- Выкладывать хлеб лучше на разогретую с маслом сковороду. Так он впитает меньше масла.
- Готовить чесночные гренки можно из подсохшего хлеба или батона.
- После готовки протрите руки цитрусовыми. Они хорошо впитывают .
Есть воз и маленькая тележка разных рецептов, как люди готовят чесночные гренки. Например, кто-то использует исключительно бородинский хлеб, другие присыпают прованские травы, третьи добавляют начинки, четвертые признают только чесночный багет или сухарики для «Цезаря». Поэтому в этой статье никак нельзя не рассмотреть альтернативные варианты:
Если нагрянули гости
Есть супер-быстрый рецепт чесночной закуски. Режем ржаной хлеб, посыпаем чесночной солью (чеснок сушеный гранулированный + соль) и жарим на сковороде с маслом. По вкусу – никакой разницы, а мороки гораздо меньше. Сверху можно посыпать гренки тертым сыром.
Если есть проблемы с желудком
На разогретой с маслом сковородке (можно со сливочным) жарим крупно нарезанные зубчики чеснока минуты 3 — 4. Затем убираем дольки и в расплавленной чесночно-масляной смеси «доводим до ума» нарезанные куски черного или белого хлеба. Гренки получаются с лёгким чесночным ароматом.
Если нужно не просто перекусить
Если вы собираетесь употребить в пищу чесночные гренки как основное блюдо, можно выложить на на них рыбу, помидоры, ветчину, зелень. Наиболее подходящие и сытные начинки: перетертые с варёным яйцом консервы, шпроты + огурец + майонез, сметана + кинза и долька помидорки.
Если предпочитаете «светлую сторону»
Приготовьте быстрый чесночный багет. Основа – белый хлеб, булка или, собственно, багет. Нужно разрезать их на кусочки не дорезая до конца. Начинка: мелконарезанная зелень + чеснок (раздавленный или натертый на мелкой терке) + размягченное сливочное масло. Смазать этой смесью каждый кусочек хлеба и запечь в духовке до состояния румяности.
Особенно хорошо чесночные гренки идут с любым горячим первым: борщом, супом, бульоном. Особенно в холодное время года. Про такого народного продукта лишний раз напоминать не приходится, и так все в курсе. А вот мне было бы очень интересно узнать ваши рецепты и хитрости приготовления чесночных гренок, багетов или брускетт.
